매실 지금 먹어보세요!! - 매실의 효능

매실 지금 먹어보세요!! - 매실의 효능

매실은 6월 말 경 담가 놓는 경우가 많은데요.

매실이 가장 영양이 많을 때가 6월 말 경이기 때문입니다.

특히 지금은 여름에 담가 놓은 매실로 

매실차를 만들어 먹거나 매실주를 마실 수 있는데요.

추석 연휴 동안 기름진 음식을 많이 먹기 대문에 매실차나 매실주를 같이 마신다면

건강에 큰 도움이 될 수 있어요.^^

매실차를 만드는 방법은

매실을 씻어 물기를 뺀 다음 황설탕을 넣어가며 용기에 7할 정도를 담은 뒤 

그대로 밀봉해 실온에서 100여일 정도 보관합니다.

이 때 떠오르는 매실을 건져내고 시럽만 냉장고에 보관해 둡니다.

이 시럽을 생수에 넣으면 매실차가 완성!!

매실주를 만드는 방법은

풋 매실을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 

서늘한 곳에 말린 뒤 씨를 뺀 매실을 용기에 담고 

흑설탕과 소주를 붓고 밀봉해서 보관합니다.

이렇게 3개월 숙성을 시키면 매실주가 된답니다.

매실 건더기는 건져내고 술만 걸려 마시면 됩니다.^^

매실의 효능

매실은 유기산이 풍부하고 각종 미네랄을 함유하고 있는데요.

위장 운동을 촉진함으로써 소화 장애 및 변비 해소에 효과적이고 

혈액순환을 도와 피부 미용에도 도움을 준답니다. 

또한 살균과 해독작용을 하는 카테킨 산이 풍부해서 

장내 유해균의 번식을 막아 배탈에도 좋아요.

매실은 식중독 예방에도 효능이 있죠.

매실에는 유기간 중에 시트르산의 함량이 다른 과일에 비해 월등히 많아요.

이 시트르산은 섭취한 음식을 에너지로 바꾸는 대사 작용을 돕고 

근육에 쌓인 젖산을 부해해 피로를 풀어주며, 

칼슘의 흡수를 촉진하는 역할을 한답니다.

다양한 매실의 효능을 알아봤는데요.

이번 추석에 시원하고 달달한 매실차와 매실주를 마셔보세요~^3^